Zentrifugen Entsafter arbeiten nach dem Zentrifugal-Prinzip und mit sehr hohen Umdrehungszahlen von bis zu 15.000 U/min. Mit Hilfe der hohen Umdrehungszahl wird das Pressgut durch mikrofeine Löcher im Sieb gedrückt. Der Nachteil von Zentrifugen-Entsaftern ist, dass der Saft sehr stark mit Sauerstoff angereichert wird und es beim Passieren der feinen Löcher auch zu einer Erhitzung kommt, die häufig über der Rohkostgrenze von 42° C. liegt. Dadurch werden besonders die Enzyme zerstört und hitzeempfindliche Vitamine (bspw. Vitamin C) deutlich reduziert. Der Saft aus einem Zentrifugen-Entsafter ist daher in der Regel minderwertiger als der Saft aus einer schonend und langsam arbeitenden Saftpresse. Bei einem Entsafter Test wird in der Regel nur die Saftausbeute und die Saftkonsistenz berücksichtigt und verglichen. Aber die Saftausbeute ist natürlich nur ein Qualitätsfaktor. Entscheidend beim Saftpressen ist eben welche Saftqualität erreicht wird. Also wie viele Vitalstoffe sind im Saft enthalten? Wie viele Mineralien, Vitamine, Spurenelemente, Enzyme, sekundäre Pflanzenstoffe? Kurz gesagt: „Wie viel Vitalstoffe sind im Saft nach dem Pressen enthalten?“ Mir ist kein Entsafter Test der Stiftung Warentest oder anderer Testmagazine bekannt, der auch die Saftqualität berücksichtigt. Und dabei ist doch die Saftqualität der entscheidende Faktor. Aus diesem Grund bietet perfektegesundheit.de nur Entsafter und Saftpressen an, die nicht nach dem Zentrifugal-Prinzip arbeiten und den Anforderung von Dr. Norman W. Walker, dem bekannten Arzt und Gesundheits-Bestseller-Autor, entsprechen. Nach Dr. Walker muss eine Saftpresse das Pressgut zunächst zu einem Brei verarbeiten und dann gegen ein Sieb drücken, die Umdrehungszahl sollte dabei möglichst gering sein. Deswegen haben wir keinen Entsafter im Sortiment, der mit mehr als 1.400 Umdrehungen pro Minute arbeitet.